鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的, 具有保健強身的作用。鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便。

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)是特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心，經(jīng)過十多年的技術(shù)的潛心研究,對市面上各家品牌鹵菜的原理,配方,制作等全面技術(shù)有著深刻的全面領(lǐng)悟,傳授特色鹵菜的配方,鹵菜制作技術(shù),每種材料都是能是市場上采購到,無需轉(zhuǎn)手購買,不用任何加盟費"用真實的鹵菜技術(shù)和鹵菜配方來證明我們的實力,本著誠信的宗旨,毫無保留傳授給我們的學(xué)員,讓每個學(xué)員在我們這里學(xué)到真正的技術(shù)和配方。

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)流程：

1、鹵制品的市場選料采購技巧

2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料的技巧

3、鹵水制作配方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、各種材料鹵制的技巧

7、鹵水的保存、增香等后期處理

8、老師知道學(xué)員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)

9、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)會從鹵菜的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，一對一的教你怎么認(rèn)識香料及香料的比例、從新鹵水的制作及后期保養(yǎng)，主要是實際作業(yè)，時間短，見效快，易學(xué)易懂，滿意為止。

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀味緣鹵菜是特色鹵味技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn),教學(xué)課程安排:我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實際操作，包教包會,教會為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo)，鄧師傅現(xiàn)場演示·學(xué)員操作練習(xí)·開店所需設(shè)備介紹·實習(xí)操練鄧師傅指導(dǎo)糾正·師傅考核制作出的產(chǎn)品·介紹如何創(chuàng)業(yè)·利潤分析，真正想學(xué)技術(shù)的朋友，來品嘗吃才知道是不是最好的！