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鹵菜蜀味緣正宗培訓,獨樹一幟舉世公認

發(fā)布時間:2019-05-18 17:20:32 人氣:

     鹵菜原是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運用最廣泛的一種方法。將調(diào)味料加多種香料制成鹵水,將原料粗加工入鹵成菜,適用于肉類、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料,川味鹵菜就是把經(jīng)過紅白鹵制好的食品,做成川味熱菜,冷菜的過程。適用于家庭,餐廳,酒樓作菜。
飲食的關(guān)鍵在味道、味道的關(guān)鍵在配方。特別是四川飲食,獨樹一幟、舉世公認。而古往今來、大宴小酎、色、香、味俱佳的鹵菜都是必不可少的。人們喜歡吃蜀味緣鹵菜,是因為它獨特的口味:十足的嚼勁 , 香濃鹵汁的口感 ,任你啃嚼吸嘬,也只能得其味之八九 讓人意猶未盡 , 唇齒留香!在眾多鹵味中獨霸市場,就要有絕活。鹵菜蜀味緣正宗培訓,獨樹一幟舉世公認
鹵菜技術(shù)培訓
  課程安排
  1:我們常年上班,隨到隨學,大家來到蜀味緣,考慮成熟后,如果決定學,我們首先會和您簽訂學合約,然后即刻為學員提供一份鹵菜的詳細技術(shù)配方資料,不保留任何技術(shù)配方。
  2:報名后蜀味緣即刻安排師傅教學培訓。鹵菜的鹵水配制、煲鹵水、調(diào)味;以及如何處理、腌制、鹵制、調(diào)色、切制各類鹵菜原料等,都會讓學員親手實踐操作與練。我們堅持“真材實料實際操作”,讓學員親手學制作。
  鹵菜培訓品種
  學鹵:豬腳、豬耳、豬頭皮、雞腿、雞翅、雞爪、大腸、整雞、各類內(nèi)臟、海帶、藕片、花生、各類素菜等。另外,報名鹵菜項目,可以免費教您制作《涼拌菜》。鹵菜蜀味緣正宗培訓,獨樹一幟舉世公認。
  培訓內(nèi)容
  1、學配料煲鹵水。
  2、學鹵水的調(diào)味。
  3、學處理、腌制各類原料。
鹵菜培訓
  4、學炒糖色。蜀味緣堅決不用人工合成色素,我們只用天然食材來自然上色。
  5、學各類原料的鹵制過程和鹵制時間。
  6、學鹵水、鹵菜成品的存放方法、技巧。
  7、學將鹵好的各類原料:切制、涼拌。
  四川蜀味緣鹵菜系列以祖?zhèn)髅胤綖榛A,加入現(xiàn)代科學配方,除弊納新,研究出一套新型工藝配方,所制成品鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨肝、鴨排等、無論色、香、味都是當今市面上所有鹵食店無法比擬的,獨特的風味就是您接產(chǎn)四川蜀味緣鹵菜系列的堅實保障和天然優(yōu)勢! 四川蜀味緣鹵菜以香、麻、辣味為主,入口時不麻不辣,一旦??跁r則后味香辣無比。
鹵菜蜀味緣正宗培訓,獨樹一幟舉世公認。我們跟別人的不同點在于,我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學員,而不像很多加盟培訓那樣,學員要購買他們的材料設備,這樣永遠受制于總店。另外學員可以不限制的一直到學會為止,有問題隨時可以回來重新學,凡是我們這邊培訓出去的學員我們都會定期指導。
 

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