鹵菜蜀味緣正宗培訓(xùn),獨(dú)樹(shù)一幟舉世公認(rèn)

發(fā)布時(shí)間：2019-05-18 17:20:32　人氣：

鹵菜原是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運(yùn)用最廣泛的一種方法。將調(diào)味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料，川味鹵菜就是把經(jīng)過(guò)紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過(guò)程。適用于家庭，餐廳，酒樓作菜。
飲食的關(guān)鍵在味道、味道的關(guān)鍵在配方。特別是四川飲食，獨(dú)樹(shù)一幟、舉世公認(rèn)。而古往今來(lái)、大宴小酎、色、香、味俱佳的鹵菜都是必不可少的。人們喜歡吃蜀味緣鹵菜，是因?yàn)樗?dú)特的口味：十足的嚼勁 , 香濃鹵汁的口感 ,任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九讓人意猶未盡 , 唇齒留香!在眾多鹵味中獨(dú)霸市場(chǎng)，就要有絕活。鹵菜蜀味緣正宗培訓(xùn),獨(dú)樹(shù)一幟舉世公認(rèn)。

　　課程安排
　　1：我們常年上班，隨到隨學(xué)，大家來(lái)到蜀味緣，考慮成熟后，如果決定學(xué)，我們首先會(huì)和您簽訂學(xué)合約，然后即刻為學(xué)員提供一份鹵菜的詳細(xì)技術(shù)配方資料，不保留任何技術(shù)配方。
　　2：報(bào)名后蜀味緣即刻安排師傅教學(xué)培訓(xùn)。鹵菜的鹵水配制、煲鹵水、調(diào)味;以及如何處理、腌制、鹵制、調(diào)色、切制各類鹵菜原料等，都會(huì)讓學(xué)員親手實(shí)踐操作與練。我們堅(jiān)持“真材實(shí)料實(shí)際操作”，讓學(xué)員親手學(xué)制作。
　　鹵菜培訓(xùn)品種
　　學(xué)鹵：豬腳、豬耳、豬頭皮、雞腿、雞翅、雞爪、大腸、整雞、各類內(nèi)臟、海帶、藕片、花生、各類素菜等。另外，報(bào)名鹵菜項(xiàng)目，可以免費(fèi)教您制作《涼拌菜》。鹵菜蜀味緣正宗培訓(xùn),獨(dú)樹(shù)一幟舉世公認(rèn)。
　　培訓(xùn)內(nèi)容
　　1、學(xué)配料煲鹵水。
　　2、學(xué)鹵水的調(diào)味。
　　3、學(xué)處理、腌制各類原料。

　　4、學(xué)炒糖色。蜀味緣堅(jiān)決不用人工合成色素，我們只用天然食材來(lái)自然上色。
　　5、學(xué)各類原料的鹵制過(guò)程和鹵制時(shí)間。
　　6、學(xué)鹵水、鹵菜成品的存放方法、技巧。
　　7、學(xué)將鹵好的各類原料：切制、涼拌。
　　四川蜀味緣鹵菜系列以祖?zhèn)髅胤綖榛A(chǔ)，加入現(xiàn)代科學(xué)配方，除弊納新，研究出一套新型工藝配方，所制成品鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨肝、鴨排等、無(wú)論色、香、味都是當(dāng)今市面上所有鹵食店無(wú)法比擬的，獨(dú)特的風(fēng)味就是您接產(chǎn)四川蜀味緣鹵菜系列的堅(jiān)實(shí)保障和天然優(yōu)勢(shì)! 四川蜀味緣鹵菜以香、麻、辣味為主，入口時(shí)不麻不辣，一旦停口時(shí)則后味香辣無(wú)比。
鹵菜蜀味緣正宗培訓(xùn),獨(dú)樹(shù)一幟舉世公認(rèn)。我們跟別人的不同點(diǎn)在于，我們會(huì)把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無(wú)保留的教給學(xué)員，而不像很多加盟培訓(xùn)那樣，學(xué)員要購(gòu)買他們的材料設(shè)備，這樣永遠(yuǎn)受制于總店。另外學(xué)員可以不限制的一直到學(xué)會(huì)為止，有問(wèn)題隨時(shí)可以回來(lái)重新學(xué)，凡是我們這邊培訓(xùn)出去的學(xué)員我們都會(huì)定期指導(dǎo)。