開(kāi)一家四川特色鹵菜熟食店，小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，賺快錢(qián)!特色鹵菜涼菜，深受全國(guó)各地消費(fèi)者的熱烈歡迎，來(lái)熟食店的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。經(jīng)典好味道，鹵菜乃經(jīng)典中之經(jīng)典，鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，并且得到很多朋友的熱情追捧。它歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身。

鹵菜熟食很方便，也很好吃。無(wú)論是在餐飲行業(yè)里，還是在生活中，鹵菜作為人人都耳熟能詳?shù)募页２耍加兄诲e(cuò)的市場(chǎng)。鹵菜美食老少皆宜，令人回味無(wú)窮。

想自己開(kāi)店做鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里專(zhuān)業(yè)？成都蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)是從簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)常識(shí)到價(jià)格，用具的配置即工業(yè)原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，鹵菜培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項(xiàng)，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購(gòu)渠道。成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)老師都是根據(jù)學(xué)員的自身情況然后在進(jìn)行一對(duì)一的教學(xué)模式，教你怎么認(rèn)識(shí)香料及香料的比例、從新鹵水的制作及后期保養(yǎng)，主要是實(shí)際作業(yè)，鹵菜店培訓(xùn)時(shí)間短，見(jiàn)效快，易學(xué)易懂，滿(mǎn)意為止。

鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、鹵料的識(shí)別以及選配

2、鹵菜湯料的保管

3、鹵料配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量

4、紅白鹵水制作

5、鹵水的作用

6、原料加工及鹵制方法

7、鹵制品各種食法及味型加工

8、鹵制品的二次變鮮方法

9、鹵水制作中的注意事項(xiàng)

10、鹵菜拌料的制作

11、糖色的炒制方法

12、紅油辣椒的香料配方與制作

成都鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里專(zhuān)業(yè)？看似不起眼的細(xì)節(jié)在長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)程中很容易會(huì)體現(xiàn)出來(lái)，這就是很多新做鹵菜的新手，剛開(kāi)始做的時(shí)候覺(jué)得味道還行，做出的產(chǎn)品也還蠻有品相，但是后來(lái)問(wèn)題就出來(lái)了。出問(wèn)題的原因可能就是細(xì)節(jié)，比如對(duì)香辛料作用不夠全面了解或者一知半解，對(duì)于所選食材如：老、嫩程度及雞、鴨、鵝、豬、牛、羊.、等肉類(lèi)特性等的了解（老話說(shuō)：水食者腥，草食者膻，肉食者燥的說(shuō)法），對(duì)于火候，對(duì)于鹵湯的保養(yǎng)護(hù)理，等等之類(lèi)，各種的原因的出現(xiàn)和應(yīng)對(duì)是長(zhǎng)久得出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。