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隆江豬腳飯培訓(xùn)哪家專業(yè)?鹵水處理的技巧

發(fā)布時間:2021-06-24 10:34:23 人氣:

  隆江豬腳飯是著名的小吃,伴隨著無數(shù)人成長的記憶。大街小巷都彌漫著這種香醇淳樸的味道,隆江豬腳飯店隨處可見。隆江豬腳飯的制作仍然采用傳統(tǒng)工藝,其鮮美的口感、嫩糯的口感與本鎮(zhèn)的特色米相結(jié)合,制作出了肥而不膩、爽口爽口的隆江豬腳飯,深受人們喜愛。

  隆江豬腳飯培訓(xùn)哪家專業(yè)?在成都蜀味緣,你可以輕松掌握真正的隆江豬腳飯技術(shù)所需要的簡單設(shè)備和布局,學(xué)完也可以輕松開店,不用擔心買復(fù)雜的設(shè)備。從清湯到真正的鹵水,你親手處理,體驗各種高品質(zhì)的鹵水處理技巧,每一個關(guān)鍵步驟都有詳細的說明和講解。成都蜀味緣做的隆江豬腳飯肥而不膩,味道鮮美,是很多同學(xué)稱贊的名菜。

成都隆江豬腳飯培訓(xùn)

  隆江豬腳飯培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別。

  2、豬腳的處理。

  3、豆角配菜的做法。

  4、鹵蛋,牛豆腐的做法。

  5、隆江豬腳鹵水的做法。

  6、香料配料的搭配比例控制。

  7、香米飯的做法。

  8、原料采購、存放、保鮮技術(shù)。

  隆江豬腳飯培訓(xùn)哪家專業(yè)?蜀味緣隆江豬腳飯培訓(xùn)學(xué)校的隆江豬腳鹵制應(yīng)選用新鮮的原料,豬腳的原湯要反復(fù)鹵制。在烹飪過程中,處理好藥材、把握熱量和時間,使其口感、風味和形狀是一個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。成都蜀味緣豬腳飯培訓(xùn)中心用天然藥材熬制鹵水,將豬腳放入鹵水中,用小火慢慢腌制??诟腥牍牵逑沲r嫩,肥而不膩,香而不濁。

四川隆江豬腳飯培訓(xùn)

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