涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過(guò)添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類；川味涼拌菜在全國(guó)很普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是很好的。刀工是決定涼菜形態(tài)的主要工序。在操作上必須認(rèn)真精細(xì)，做到整齊美觀，大小相等，厚薄均勻，使改刀后的涼菜形狀達(dá)到菜肴質(zhì)量的要求。

哪里能學(xué)做鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)？正宗美味的四川涼拌菜做法培訓(xùn)，成都蜀味緣餐飲專業(yè)涼拌菜培訓(xùn)包教包會(huì)！贏得了廣大學(xué)員信任，成都蜀味緣餐飲相信科學(xué)，善于鉆研，努力開(kāi)發(fā)，注重實(shí)際，利用在小吃行業(yè)十多年開(kāi)店和教學(xué)的豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)代消費(fèi)者的口味需求自發(fā)研制創(chuàng)新的四川涼拌菜的做法及技術(shù)配方是相當(dāng)不錯(cuò)的！成都蜀味緣餐飲的宗旨是:以過(guò)硬的技術(shù)、以低的價(jià)格、以優(yōu)的服務(wù)為朋友們提供一個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。學(xué)四川涼拌菜，成都蜀味緣餐飲四川涼拌菜中心是您的選擇！

涼拌菜學(xué)習(xí)流程：

1.各種涼拌食材的選購(gòu)與預(yù)處理

2.各種材料的刀法與技巧

3.各種口味涼拌汁的配比與調(diào)制

4.麻辣紅油的配方和制作方法

5.各種食材料的過(guò)生方法

6.涼拌菜的調(diào)配方法

7.裝盤技巧與方法

8.店面裝修設(shè)計(jì)，選址開(kāi)店指導(dǎo)

9.專家講解開(kāi)店流程及經(jīng)營(yíng)管理

哪里能學(xué)做鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)？成都蜀味緣涼菜技術(shù)培訓(xùn)中心推出的涼拌菜技術(shù)屬于大眾口味，我們會(huì)根據(jù)學(xué)員將要經(jīng)營(yíng)的地方的飲食習(xí)慣來(lái)教學(xué)員如何把口味調(diào)的更適合廣大消費(fèi)者。做餐飲不是死守著不變，要靈活、適當(dāng)?shù)母淖儯兊酶寗e人喜歡!來(lái)成都蜀味緣學(xué)習(xí)涼拌菜技術(shù)，我們會(huì)手把手從原材料開(kāi)始直到把涼拌菜做出來(lái)，期間包括：香料的認(rèn)識(shí);紅油的熬制;調(diào)味醬的制作;認(rèn)識(shí)各種拌菜材料及其處理方法;拌菜;我們會(huì)毫不保留的把涼拌菜技術(shù)交給我們的每位涼拌菜學(xué)員。

哪里能學(xué)做鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)？成都蜀味緣餐飲鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)以味道為根本，服務(wù)為宗旨， 是一家結(jié)合了技術(shù)培訓(xùn)和后期服務(wù)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，成都蜀味緣餐飲作為成都技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的代表，有正宗的機(jī)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，做出來(lái)鹵菜涼菜深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，無(wú)論是在那個(gè)地方開(kāi)一個(gè)鹵菜涼菜店生意都相當(dāng)?shù)募t火。