耗兒魚是重慶江湖菜中必備的菜品，可以做成不同的口味，具特色的口味有：香辣耗兒魚，泡椒耗兒魚，酸菜耗兒魚、仔姜耗兒魚等不同的口味。以現(xiàn)在市面上比較流行的手撕耗兒魚為例！耗兒魚相信大家并不陌生，不少的食客還非常喜歡吃耗兒魚。在重慶耗兒魚更是常見的餐桌上的一道菜。不管是吃耗兒魚、干鍋還是毛血旺，都可以見到耗兒魚的身影。耗兒魚就是我們平日里說的扒皮魚，魚個頭大，肉質(zhì)更顯細嫩，只有一根主刺，吃著方便，不會擔心被細小的魚刺卡到，很適合老年人、小孩食用。成都吃耗兒魚的地方不算少，但是像巴掌那樣大的耗兒魚卻是不多見。據(jù)老板說，這些耗兒魚是來自泰國，烹飪的時候是直接整條水煮的，吃起來肉質(zhì)很鮮嫩，加上大廚的手藝了得，于是就形成了各種特色。耗兒魚火鍋培訓，耗兒魚耗兒魚底料做法培訓就選擇蜀味緣餐飲培訓學校。 耗兒魚火鍋培訓，看到如此多的菜品等著涮，對耗兒魚鍋底技術的要求可不能太差。很多新開耗兒魚店就想學核心耗兒魚技術，那么耗兒魚技術哪里學呢?蜀味緣耗兒魚技術正宗，在實體店里受到人們的贊譽。我們對需要學核心耗兒魚技術的朋友，提供全新的技術支持。成都青羊耗兒魚火鍋培訓中心哪里一對一教學？在成都市內(nèi)就有一家耗兒魚培訓機構，那就是成都蜀味緣餐飲培訓班。蜀味緣培訓班在自身產(chǎn)品制作當中采取了比較豐富的產(chǎn)品，同時在耗兒魚的創(chuàng)造當中給人們提供營養(yǎng)豐富的配料，使得耗兒魚產(chǎn)品得到極大的豐富。成都蜀味緣耗兒魚耗兒魚技術培訓學校，耗兒魚就是我們平日里說的扒皮魚，魚個頭大，肉質(zhì)更顯細嫩，只有一根主刺，吃著方便，不會擔心被細小的魚刺卡到，很適合老年人、小孩食用。
耗兒魚火鍋培訓，蜀味緣講解耗兒魚的做法：
材料：魚半斤，菜籽油，干辣椒、花椒、鹽、姜、料酒、味精
步驟：
1 耗兒魚洗凈加入料酒，老姜片，碼味20分鐘
2 仔姜切絲，青紅椒切成小粒，大蒜切片備用
3 鍋中放油，5成熱加入郫縣豆瓣炒出紅油后放入大蒜花椒翻炒
4 炒香后加入姜絲和青紅椒炒出辣味
5 加水，能沒過耗兒魚即可，蓋上鍋蓋
6 燒開后下入耗兒魚，加蓋煮熟，撒鹽，起鍋撒上蔥花 成都青羊耗兒魚火鍋培訓中心哪里一對一教學？蜀味緣培訓學校耗兒魚技術培訓由專業(yè)老師全程陪同學員實際操作，包教包會,教會為止,提供終身的技術知道.老師現(xiàn)場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設備……全部手把手操作.我們跟別人的不同點在于，我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術毫無保留的教給學員，而不像很多加盟培訓那樣，學員要購買他們的材料設備，這樣永遠受制于總店。蜀味緣所有小吃技術培訓項目，另外學員可以不限制的一直到學會為止，有問題隨時可以回來重新學習，凡是我們這邊培訓出去的學員我們都會定期跟蹤指導技術！