火鍋作為民間流行的美食，流行于全國各地。我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。金屬或陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。中國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致，吊人胃口。 郫都火鍋炒料培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀味緣火鍋培訓(xùn)中心，傳授的特色火鍋技術(shù)全部采用天植物香料和草藥制作而成，不僅味道香醇，油而不膩，后味純正，而且吃了不口干不上火。 傳授內(nèi)容包括：全套的老火鍋（紅油火鍋）、及魚火鍋的制作工藝及全部配方，同重點講授火鍋核心環(huán)節(jié)的底料的炒制技術(shù)、提紅油和提老油的技術(shù)。使學(xué)員學(xué)成后不僅達到獨立開店的水平，還可以讓學(xué)員在學(xué)的內(nèi)容基礎(chǔ)之上有能力自己開發(fā)新味道。
火鍋培訓(xùn)具體的學(xué)流程：
1、火鍋專用香料的識別
2、市場選料采購
3、火鍋糍粑辣椒的制作
4、炒制火鍋底料
5、提煉火鍋紅油
6、根據(jù)不同的地區(qū)調(diào)整火鍋味型
7、回收火鍋老油、回?zé)捇疱伬嫌?、火鍋老油的翻油和洗油、火鍋老油增?br /> 8、火鍋新油的處理
9、各種火鍋菜品的制作及保管。
郫都火鍋炒料培訓(xùn)學(xué)校哪里好？學(xué)火鍋技術(shù)關(guān)鍵在于食材的選擇是否地道。成都蜀味緣火鍋培訓(xùn)班，以分享美味，傳遞火鍋核心技術(shù)為己任。火鍋在處理上重要的就是牛油鍋底。在燙煮的時候，牛油可以黏附在食物上，這樣吃起來味道才能直擊味蕾，就像重慶人耿直豪爽的個性一樣，存在感鮮明。學(xué)火鍋技術(shù)到成都蜀味緣，這里為學(xué)員提供火鍋技術(shù)學(xué)，成都蜀味緣火鍋培訓(xùn)學(xué)校，匯聚全國各地學(xué)員，技術(shù)過硬，口碑很好! 郫都火鍋炒料培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀味緣火鍋培訓(xùn)中心擁有強大的廚師團隊，獨特的味道和精湛的技術(shù)是大的保證。據(jù)統(tǒng)計，凡是到成都蜀味緣培訓(xùn)基地試鍋的朋友90%以上都成了合作伙伴。火鍋技術(shù)培訓(xùn)作為成都蜀味緣傳授比較多的項目之一，長期以來都廣受好評。與其他的培訓(xùn)學(xué)?；蛘吲腼儗W(xué)校不同的是，成都蜀味緣是大廚一對一教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會,不限時間，實戰(zhàn)操作，保證100%滿意。