烤魚(yú)是指將魚(yú)類(lèi)經(jīng)過(guò)烤制之后然后再進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚(yú)界的一次新變革?，F(xiàn)在我們提到“烤魚(yú)”是指經(jīng)過(guò)濟(jì)南老滋味改良和創(chuàng)新的“鐵板烤魚(yú)”。
 麻辣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢(qián)？烤魚(yú)，追溯源頭，其實(shí)是一種發(fā)源于重慶巫溪縣，而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食，在不斷的流傳和發(fā)展過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是一種口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的特色風(fēng)味小吃。

    重慶萬(wàn)州烤魚(yú)，不但美味而且營(yíng)養(yǎng)，其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容：
　　1、萬(wàn)州烤魚(yú)菜品中主料和輔料選擇搭配。
　　2、萬(wàn)州烤魚(yú)底料的識(shí)別和配方。
　　3、萬(wàn)州烤魚(yú)香料的識(shí)別和配方。
　　4、萬(wàn)州烤魚(yú)的秘制烤魚(yú)醬的制作和處理。
　　5、萬(wàn)州烤魚(yú)糍粑辣椒的制作方法。
  　6、萬(wàn)州烤魚(yú)底料炒制方法。
  　7、魚(yú)的烤制方法和技巧。
　  8、萬(wàn)州烤魚(yú)味型的調(diào)配方法。
　 9、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。
　10、紅油和老油的處理方法。
   11、萬(wàn)州烤魚(yú)主要原材料的好壞識(shí)別等。
培訓(xùn)內(nèi)容：
泡椒烤魚(yú)，香辣烤魚(yú)，麻辣烤魚(yú)，酸菜烤魚(yú)，豆豉烤魚(yú)的制作
麻辣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢(qián)？蜀味緣烤魚(yú)制作手法不同尋常，辣醬風(fēng)味特別，成菜風(fēng)格獨(dú)特。貴州留一手烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專(zhuān)用鐵盤(pán)中，澆上用紅油、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上蔬菜等爽口菜。
麻辣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢(qián)？蜀味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校， 我們有30多年經(jīng)驗(yàn)的師‌‌傅，有寬敞明亮、設(shè)備齊全的教課培訓(xùn)場(chǎng)地。培訓(xùn)方式以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作為主，理論實(shí)踐相結(jié)合，盡量多的讓學(xué)員實(shí)際操作。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全能獨(dú)立操作為止，學(xué)習(xí)期間食宿、原材料全部免費(fèi)。我們有自己的秘制配方配料，選擇我們，讓你學(xué)到實(shí)實(shí)在在的美食餐飲技術(shù)。新鄉(xiāng)滿(mǎn)口香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎各地朋友前來(lái)考察，學(xué)習(xí)。相信我們的技術(shù)、配方、教學(xué)環(huán)境會(huì)讓您學(xué)的放心，學(xué)的舒心，并在創(chuàng)業(yè)路上因我們的助力而充滿(mǎn)信心。